ม.ทักษิณ ผนึกโรงเรียนบ้านโคกสัก หนุนโมเดลสร้างคลังอาหารกลางวันแก่เด็กประถม

มหาวิทยาลัยทักษิณ เดินหน้าขับเคลื่อน “บางแก้วโมเดล” ภายใต้ชุดโครงการ “พัทลุงโมเดล: การวิจัยและนวัตกรรมสังคมเพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนแบบเบ็ดเสร็จและแม่นยำ” โดยร่วมมือกับโรงเรียนบ้านโคกสัก ตำบลโคกสัก อำเภอบางแก้ว จังหวัดพัทลุง เปิดกิจกรรม “คลังอาหารกลางวัน” เสริมสร้างทักษะชีวิตแก่เด็กนักเรียนผ่านกิจกรรมการเกษตรเพื่อความมั่นคงทางอาหาร

เด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1-2 โรงเรียนบ้านโคกสัก จำนวน 51 คน ได้ร่วมกันสร้างคลังอาหารกลางวันของโรงเรียนผ่านกิจกรรมการเกษตร หนึ่งในกิจกรรมสร้างความมั่นคงทางอาหาร โดยการดูแลของคุณครูธนนภัทร ยศดำ พร้อมได้รับการสนับสนุนจากโครงการบางแก้วโมเดล ที่เน้นการส่งเสริมการเรียนรู้ด้านเกษตรกรรมควบคู่กับการพัฒนาภาวะโภชนาการของเด็กในโรงเรียนชนบท

อาจารย์ ดร.วราภรณ์ ทนงศักดิ์ หัวหน้าโครงการบางแก้วโมเดล กล่าวว่า โครงการนี้มุ่งเน้นส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารในโรงเรียน โดยเฉพาะการเพิ่มความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของนักเรียน ควบคู่กับการปลูกฝังความรู้ด้านเกษตรและทักษะชีวิตพื้นฐานเพื่อให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้วิธีสร้างอาหาร พึ่งพาตนเอง และต่อยอดไปสู่อนาคตที่มั่นคง ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดหลักของโครงการบางแก้วโมเดล ที่มุ่งหวังให้โรงเรียนเป็นศูนย์กลางในการพัฒนาเด็กอย่างรอบด้าน ทั้งด้านการเรียนรู้ ทักษะชีวิต การปลูกฝังจิตสำนึกในเรื่องการออม การประกอบอาชีพ พัฒนาคุณภาพความเป็นอยู่ของครอบครัว และการอยู่ร่วมกันในชุมชนอย่างยั่งยืน

กิจกรรมที่จัดขึ้นประกอบด้วยการปรับปรุงโรงเพาะเห็ด ปรับพื้นที่เตรียมแปลงผักสวนครัว และการผสมปรุงดินสำหรับปลูกผักสลัด ซึ่งจะเป็นแหล่งวัตถุดิบสำหรับอาหารกลางวันของนักเรียนในโรงเรียน นอกจากจะเป็นการส่งเสริมด้านอาหารกลางวันแล้ว กิจกรรมนี้ยังช่วยจุดประกายความรู้ ความภูมิใจแก่นักเรียน โดยมีเป้าหมายเพื่อลดภาระค่าใช้จ่าย สร้างความมั่นคงทางอาหาร และปลูกฝังความรู้พื้นฐานด้านเกษตรให้แก่เยาวชนตั้งแต่วัยเยาว์

................................................................................................

ข่าว :  งานสื่อสารองค์กร สำนักงานมหาวิทยาลัยทักษิณ
ขอบคุณภาพจาก ผศ.ดร.ชลลดา แสงมณี ศิริสาธิตกิจ นักวิจัยโครงการบางแก้วโมเดลฯ